Ludovic Vanackere

In 2011, toen Ludovic Vanackere nauwelijks 20 jaar was en juist zijn diploma van de Ecole Hôtelière de la Province de Namur op zak had, opende hij zijn eigen restaurant in de familieboerderij van Loyers. Vijf jaar later startte hij met de Artisans de Bossimé: een boerderijwinkel en een e-commercewebsite met lokale, artisanale boerderijproducten. Beetje bij beetje is het een “incubator van duurzame projecten” geworden, waar ambachtslui hun lokale producten in een gedeelde keuken voorbereiden. In november 2018, lanceerde Vanackere een crowdfunding campagne om twee nieuwe gedeelde keukens te financieren.